2022年1月25日2 分日本のスーパーフード◯◯昨日は味噌づくりの会 みんなで味噌を仕込みました。 昨年作った 我が家の味噌と重ね煮の味噌汁と 発酵玄米おむすびを試食し 発酵の面白さや美味しさを味わいました。 和食の基本調味料 「さしすせそ」の「そ」にあたる、味噌。
2021年6月10日1 分自分も食材も命の質を高める料理自分を大切に丁寧に扱うとか 子育てや人育てに 技術や手順を重視するという方は 少ないように お料理も 技術やレシピに沿った 手順を重視するより 心の掛け方を大切にしたい。